MENU DEGUSTAZIONE
Per la complessità della struttura, il menu degustazione è inteso per tutti i commensali del tavolo.

CENTROFOLO VIOLA, CASTAGNE E PREZZEMOLO

RAVIOLO DI SEPPIA E GAMBERO ROSA

FUSILLO, CUORI DI MARE ED ALGHE

SPIGOLA, OLIVE VERDI E CARCIOFI

PICCIONE, RIBES E RADICCHIO

CIOCCOLATO ED ARANCIA

€ 115,00 a persona bevande escluse

Abbinamento “dinamico”
€ 65,00 a persona bevande escluse

MENU DEGUSTAZIONE
Per la complessità della struttura, il menu degustazione è inteso per tutti i commensali del tavolo.

TRIGLIA, PEPE TIMUT E BERGAMOTTO

ZUCCA, NOCCIOLA E KALE

MAIALINO DA LATTE, FUNGHI E TONKOTSU

ANGUILLA, ROSMARINO E MIELE

RAVIOLO DI CAMEMBERT, GAMBERO DI FIUME E TARTUFO

BLACK COD, TOPINAMBUR E SESAMO NERO

CERVO, SEDANO RAPA E NOCE MACADAMIA

LIQUIRIZIA, AGLIO NERO E CACAO

€ 135,00 a persona bevande escluse

Abbinamento “dinamico”
€ 75,00 a persona bevande escluse

MENU VEGETARIANO
Solo su prenotazione

4 PORTATE

€ 85,00 a persona

DEGUSTAZIONE S.Q.
DA € 15,00 A € 30,00

DESSERT

KIWI, CIOCCOLATO BIANCO E DRAGONCELLO

VANIGLIA E FRUTTO DELLA PASSIONE

CIOCCOLATO ED ARANCIA

LIQUIRIZIA, AGLIO NERO E CACAO

€ 15,00