MENU DEGUSTAZIONE
Per la complessità della struttura, il menu degustazione è inteso per tutti i commensali del tavolo.

TONNO SHISO E BASILICO

SALMERINO, ASPARAGI E SAMBUCO

RISO, CALAMARO, LARDO, PISELLI E FAVE

ROMBO, OSTRICA, LIMONE E LATTUGA DI MARE

MAIALINO, PRUGNA E BARBABIETOLA

ROCCIA AL CIOCCOLATO FONDENTE, CILIEGIE E CASSIS

€ 115,00 a persona bevande escluse

Abbinamento “dinamico”
€ 65,00 a persona bevande escluse

MENU DEGUSTAZIONE
Per la complessità della struttura, il menu degustazione è inteso per tutti i commensali del tavolo.

SEPPIA, RICOTTA E RICCI DI MARE

MOLLUSCHI, CAVOLO RAPA E “FLOTTANT VEGETALE”

TRIGLIA, ZAFFERANO, CIPOLLA E SUGAR SNAPS

FOIE GRAS D’ANATRA, MELA E CALVADOS

LINGUINE, CECI, SCAMPI E MAGGIORANA

RANA PESCATRICE, LUMACHE ED AGLIO ORSINO

PECORA BERGAMASCA, ERBE DI CAMPO

MANGO, FRUTTO DELLA PASSIONE E CARAMELLO

€ 125,00 a persona bevande escluse

Abbinamento “dinamico”
€ 75,00 a persona bevande escluse

MENU VEGETARIANO
Solo su prenotazione

4 PORTATE

€ 85,00 a persona

DEGUSTAZIONE S.Q.
DA € 15,00 A € 30,00

DESSERT

FRAGOLE, RABARBARO E YOGURT

MIELE, CAMOMILLA E NOCI PECAN

ROCCIA AL CIOCCOLATO FONDENTE, CILIEGIE E CASSIS

MANGO, FRUTTO DELLA PASSIONE E CARAMELLO

€ 15,00